Nuestra historia
Nacimos con una idea sencilla: volver al pan honesto. En nuestro obrador, cada pieza se amasa a mano y se cuece en horno de piedra.
Filosofía de obrador
Solo usamos harinas molidas a la piedra, agua filtrada y sal marina. La fermentación lenta despierta aromas, crea una miga abierta y hace el pan más digestivo.
- Harinas de trigos españoles y ecológicos siempre que es posible.
- Sin mejorantes ni aditivos. Recetas de tres ingredientes.
- Desperdicio cero: reusamos masa y donamos excedentes.
El equipo
Panaderos, baristas y reposteras que aman su oficio. Formación constante y curiosidad diaria.
Sostenibilidad
Energía 100% renovable, envases compostables y proveedores de cercanía.
Comunidad
Talleres de pan, catas y colaboraciones con productores locales.
Nuestro obrador en cifras
2016
Desde
72h
Fermentación
25+
Variedades
0%
Aditivos